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不拋棄不放棄 堅持就會成功

來源:江西新東方烹飪學院    編輯:(江西廚師學校)   時間:01-26   點擊:

 

江西新東方成功學子左國云的追夢歷程

學子姓名:左國云
出生年月:1978年
籍貫:江西省九江市星子縣
職務:江西眾源餐飲有限公司執行董事長
專業:一年制烹飪全能專業
畢業時間:2000年
年薪:100萬

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眾源餐飲管理有限公司執行董事左國云
 

    行走在夢想的路上,我們常常會彷徨,會為腳下的一粒小石頭的磕絆而停下前進的步伐,但是在迷茫中只要不后退,繼續堅持認定的方向,不遠的前方一定是一片繁花勝放之地。1999年到江西新東方學校學習廚師之前,左國云是在一家傳統的工廠打工,幾年的打工生涯既心酸又讓他尋找不到人生的方向,于是就開始拼命的挖掘自己愛好和興趣,因為父親是一個老廚師,加上大小就對做菜很感興趣,學廚師就成了他第一個想到得方向,于是開始找品牌學校,通過廣告和四處打聽之后,選擇了江西新東方烹飪學校

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眾源餐飲管理有限公司執行董事左國云

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    堅持信念 有付出就會有回報
    在學校的時光總讓人懷念又記憶猶新的,那段日子里,班上的同學們經常會坐在一起交流怎么做菜、上課心得,一群年輕人總是喜歡談理想談未來,也是在班主任董老師的幫助下,左國云漸漸的對事業有了一個重新的定位,因為有了烹飪的學習基礎,經過老師的提示,畢業后就到到酒店開始學廚工,又找老師傅學習和實踐各種做菜的流程。2001春天,為了早日實現夢想,他開始尋求更多的鍛煉機會,年紀輕輕的他一個人獨闖廈門,在一家海鮮酒樓開始了第一份工作,拜的是廣東師傅,學習做烤鴨和鹵水,選擇了以前在學校沒有學的菜系,因為是新手,所以經常會受到廚師長的批評,面對每天來自廚師長的巨大壓力,他曾一度想要放棄,想改行,每每下班之后,夜深人靜時躺在床上就會思索這個問題,左思右想,想到了自己以前的打工經歷,想到自己的夢想,想到這個行業就是自己較愛的,又想起班主任董老師在他們畢業時說的一句話:“你們即將要走上社會了,只要你們誰在這條路上堅持到三年,就一定會奮斗出一片天地。”想到這些,要放棄的念頭打消了,一次這樣的挫敗也讓左國云對于自己未來要做的事情更加的清晰明確了。他靜下了心,更加努力的想師傅學習,慢慢的,他也開始帶徒弟了,從兩個到七個,月薪也提升到了5000元一個月了,做師傅的優越和成就感更堅定了他堅持奮斗下去。

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眾源餐飲管理有限公司執行董事左國云創業一年買車

    不忘夢想 勇敢挑戰新領域
    成功往往喜歡光顧有勇氣去挑戰的人,每天做自己喜歡做的事情,享受豐厚的待遇,這樣已經是很多人羨慕的生活了,只是左國云想的卻是自己較開始學廚師的時候,較大的夢想是開一家酒店,但是因為經濟條件的限制,那時,酒店對他來說還是一個遙遠的夢想,但是餐飲行業又是他一直認定的東西,于是他開始嘗試挑戰,在和父親交流時談起了這個想法,父親的一番話給了一個大驚喜,父親告訴他:“如果真的要創業發展,家里有親戚是在快餐企業專業做學生餐廳的,你可以起那邊重新從零開始,先去學點基礎,再創業。”左國云毅然決然的辭掉了廈門的工作,來到父親所說的中快集團,一家大學餐廳,剛開始去的時候,工資每個月是750元,做的是廚房的雜工,端盤子,拖地,洗拖把的活,當時在那邊做廚師的都是比他小幾歲的,開始的時候對待他的態度都很傲慢,直到后來,無意中看到左國云熟悉的炒菜的時候得知他原來是在星級酒店做過廚師,態度才慢慢變和善,餐廳領導聽說他原來在新東方有學過廚師之后,就每周讓他給其他的廚師上理論課。

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眾源餐飲管理有限公司執行董事左國云與學校負責人洽談合作

    厚積薄發  創業之路奏響凱歌
    2007年他開始嘗試創業,入股了雅苑酒店,又開始了學習從酒店的日常管理到酒店的運作流程。在各方面的經驗都有了積累之后,2009年,左國云注冊了自己現在的公司----眾源餐飲有限公司,因為有了前幾年的基礎的沉淀和各種流程的熟知,他的公司以飛快的速度壯大了起來,現在在江西、湖北、安徽擁有七家獨立的大學餐廳,同時在安徽安慶開了一家“贛菜館”酒樓,把江西的贛菜帶到了安徽,目前在裝修的中國地質大學的A級學生餐廳也即將開業。

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     展望未來 寄語新東方學子    
    對于自己的事業規劃,左國心里早已描繪出了一幅藍圖:“每一年發展兩家學生餐廳,每三年發展一家酒樓,因為自己較初的夢想就是想做酒店,所以開很多像麥當勞一樣的中式高檔風味連鎖快餐店成了他近期的計劃了。對于自己從新東方畢業之后走過的這風風雨雨的12年和現在所取得的成就,他較想對江西新東方的學弟學妹們說的就是:“人生是需要起點,選擇正確了,然后要堅持,要把它作為目標和理想,保持學習的心態,任何一位廚師,只要用心,堅持三到五年,就一定會有成績。”
 

 

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